补气养阳的“当归商山羊肉”、开胃健脾的“参杞金樽鱼”、去湿消食的“藿香金边鹿肉”、益胃生津的“石斛山竹果”……9月11日，在“康养鹿城 膳养万家”2024陕西商南·秦岭养生药膳大会的药膳展厅里，药香与美味交融，巧思与匠心兼具，呈现了一场药借食力、食助药威，相辅相成、相得益彰的美食盛宴，吸引了中央和省、市媒体、自媒体和网红达人关注聚焦，一道道色香味俱全的药膳成了吸引人们前来旅游的“新名片”。

　　“由商南冷泉鱼、商南鹿、商南茶三个特色产业和中药材结合做成美食让我惊讶，每一道都色香味俱全，精致且有食欲，我觉得以后我们来商南了，不光能游金丝峡，品商南茶，还能食商南药膳美食。”商洛网红“丹”感慨道。商南县药膳文化底蕴深厚、源远流长，药膳食材道地丰富、品种多样，盛产丹参、杜仲、天麻等1192种道地中药材，商圣范蠡、“四皓”之一甪里先生、药王孙思邈游历商南、行医布道、烹饪美食等故事在当地广为流传，“宁可食无菜，不可食无补”已经成为很多商南人餐桌上的共识，将有滋补益气、强身健体药效的食材加工成特色风味小吃，融入日常三餐，逐渐成为商南饮食文化的一大特点。“我们根据商南的中药材特性和食材资源，研制开发了参杞金樽鱼、绿茶红桂花天麻等30余道药膳菜品，广受食客的认可。我们将继续挖掘商南的药膳文化资源，争取研发更多更好的药膳产品奉献给大家，让大家享受美味，吃出健康。”商南县运通逸云酒店总经理赵杰说。为了把文化、资源优势转化为发展优势，商南县邀请中国药膳研究会专家来商南实地考察，开展了“商南秦岭药膳技能培训”和“商南秦岭药膳大赛”，编印了《商南药膳故事》和宣传册。举办药膳养生大讲堂，邀请了多位全国药膳行业专家，共同探讨药膳养生的奥秘，分享健康生活的理念。在中国药膳研究会的支持和指导下，并在原有的药膳和特色食材的基础上，结合商南茶、冷泉鱼、梅花鹿等特色资源，博冠体育入口由陕西茶海实业有限公司与中国药膳研究会合作研发了《金丝茶宴》《冷泉鱼宴》《珍馐鹿宴》3个特色主题药膳菜品，推出《商南特色药膳食谱》，推出了110道特色药膳菜品，受到广大食客和社会各界的高度认可。“鱼宴、博冠体育入口鹿宴，还有茶宴都非常有特色，特别是茶膳，我觉得应该是商南未来重点发展方向，把茶做成茶膏儿、茶粉等，药膳中的茶膳，我觉得是商南可以做到的最好的药膳。”中国药膳研究会副会长焦明耀对展出的药膳产品赞不绝口。他认为，商南发展药材有着独特的优势，和中国药膳研究会的专家合作，起点也很高，将会研发出更好的药膳产品。据了解，中国药膳研究会与商南县签订了战略协作框架协议、博冠体育入口药膳技术制作协议，在产业规划、产品研发、人才培训、品牌建设等方面与商南县深化合作，打造商南药膳产业，让药膳成为商南的养生品牌，推动中医药膳走出商南、走向全国。