有新研究表明，生酮饮食不仅能减肥，还能饿死癌细胞，阻止肿瘤生长，大家赶紧试试！

　　生酮饮食无法饿死癌细胞，也不能助力抗癌药物清除肿瘤。另外，网上很多生酮饮食跟医生推荐用的生酮饮食并不是一回事，盲目跟风可能会带来更多健康风险。

　　正常情况下，我们的身体会优先利用碳水化合物来提供能量，之后是脂肪，最后是蛋白质。碳水化合物（糖）为我们提供能量后，只会变成二氧化碳和水，不会在体内产生任何有毒有害的成分，可以说是一种非常清洁的能源。

　　但是由于我们体内储存糖的能力很差，如果不吃饭的话，储存在肌肉和肝脏内的糖储备很快就会被消耗干净，消耗完之后人体就要先动用蛋白质，然后再消耗脂肪来提供能量。

　　如果说碳水化合物是一种清洁能源，那么脂肪就是一种清洁程度低很多的能源了。因为

　　脂肪中有脂肪酸的结构，它在给人体提供能量的时候会产生很多酸性的残留物——酮（酮体），而消耗脂肪产生能量同时产生酮体的过程就叫“生酮”。

　　这样就会使得这种饮食方式提供能量的不是碳水化合物为主，而是用脂肪和蛋白质来供能，这样就势必会产生很多酮体。

　　生酮饮食最早流行要追溯到 20 世纪 20 年代，当时没有有效的抗癫痫药，作为治疗癫痫的方法，通过严格限制患者的碳水摄入来模拟人体的饥饿状态。

　　具体来说就是 70%~80% 脂肪+10%~20% 蛋白质 5%~10% 碳水化合物，同时控制每日总卡路里摄入在 2000 大卡左右。

　　网上经常能看到各种报道说，最新研究发现，生酮饮食能饿死癌细胞，助力药物清除肿瘤。

　　这研究确实存在，是 2024 年 8 月加州大学旧金山分校的研究论文，研究人员在胰腺癌小鼠模型中，将一种叫做 eFT508 的抗癌药物与生酮饮食结合，结果发现这样能够阻断胰腺癌细胞的唯一能量来源（脂肪代谢）。因而，大量媒体在报道时称能“饿死癌细胞”。

　　在生酮饮食条件下，博冠体育登录游离脂肪酸会激活 AMPK-MNK-eIF4E 通路，进而调节细胞特定基因的翻译水平。接下来，研究团队使用一种处于临床试验阶段的名为 eFT508（也叫做

　　）的抗癌药物治疗胰腺癌，该药物可使 eIF4E 失活，从而阻止胰腺肿瘤生长。由于胰腺肿瘤可以在脂肪的作用下生长，而且 eIF4E 在脂肪燃烧时更活跃，因此，研究团队让这些小鼠进行生酮饮食，迫使肿瘤只消耗脂肪，然后给它们服用抗癌药物 eFT508。结果发现，eFT508 切断了胰腺癌细胞的唯一能量来源（脂肪代谢），肿瘤也缩小了。

　　实际上，主导这个研究的科学家早在 2010 年代就开发了 eFT508 这种药物，十几年过去了还

　　临床试验阶段，作为单一疗法或与检查点抑制剂联合使用。这些试验正在评估其在治疗多种类型的癌症中的安全性、耐受性、抗肿瘤活性和药代动力学特性。目前还没看到它批准应用的迹象。

　　研究者最近的这个研究是为了探索不同的药物和饮食组合是否有不同的治疗效果，试验中的老鼠还要继续吃药物的，并不单单只有生酮饮食。

　　它不但要求实行者每天所需能量的 70% 以上来源于脂肪，还进一步要求脂肪和蛋白质的供能比（指某一营养成分为身体提供的热量，占摄入全部热量的百分比）控制在 4:1 或 3:1，并且碳水化合物来源的热量需严格控制在 5% 以下或是摄入量小于 20 克。这意味着，一个大苹果可能就会导致这一天碳水化合物的量超标。

　　一方面是需要通过监督使患者机体处于“生酮”状态，并监测可能出现的风险以便及时处理，另一方面则是因为这样极端的饮食模式很难长期坚持。

　　而现在网上的生酮减肥法基本只是限制碳水化合物甚至不吃碳水，其他的营养并没有很好的控制，也没有医生或者营养师指导，很容易对健康造成危害。

　　首先，从目前的研究来看，生酮饮食法在短期内还是能起到减肥、减重的效果的。但是，从长期来看，生酮饮食法跟其他饮食方法对体重的影响并没有显著的差异。

　　实际上，博冠体育登录碳水化合物摄入太少本身就不是健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物的摄入和死亡率呈现的是一种“U 型”的关系，吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的 50%~55%。

　　谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。

　　目前科学研究也认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的 50%~65%。

　　谷薯类是膳食能量的主要来源，也是多种微量营养素和膳食纤维的良好来源。谷类包括小麦、稻米、玉米、高粱等及其制品，如米饭、馒头、烙饼、面包、饼干、麦片等。建议成年人每人每天摄入谷类 200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类 50g~100g，从能量角度，相当于 15g~35g 大米。

　　抗癌、减肥是很多人的痛点，加上有所谓的“新研究”加持，很多不明真相的人就对此更加深信不疑了。

　　但在追求健康的道路上，科学和理性才是我们真正的指南针。新研究固然让人振奋，但很多新研究的研究样本有限，设定条件苛刻，并且还可能存在着很多的不确定性，所以通常情况下，我们最好将它看作是“希望”“美好的期待”就行，不要过于盲信。

　　[4] 李冠臻.低碳水化合物饮食减肥的风险[A].中国营养学会第十三届全国营养科学大会暨全球华人营养科学家大会论文汇编[C].2017: ↑