中国小吃快餐市场准入门槛较低，催生了行业内的高度竞争态势，亦赋予了市场高度的动态性，其市场规模有望在2024年突破万亿元。小吃地域属性日益淡化、煎炸菜品热销、辣味文化逐渐普及已成为小吃快餐行业持续发展的重要趋势。

　　自2023年起，多家炸鸡炸串品牌宣布完成多轮融资，中式炸鸡品类热度持续攀升。中国炸鸡行业的发展、博冠体育下载炸鸡产品的迭代以及炸鸡连锁品牌的扩张，得益于供应链的成熟和规模化、博冠体育下载产品线的差异化、制作工艺的多样化、生产设备的创新与自动化应用推进等关键驱动因素的共同作用。博冠体育下载

　　连锁辣子鸡小吃品类指连锁品牌商将经典辣子鸡菜肴通过小吃化改良，通过档口形式售卖且不设堂食的可外带小吃品类。辣子鸡具有广泛的认知度与市场流行度，相较于餐厅的辣子鸡餐品，外带辣子鸡小吃制作工艺简单、出餐速度快，且售价相对较低。