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走进沙县小吃第一村“寻根追味”
中国经济网三明12月13日讯(记者 武晓娟 年巍 王岩)远山如黛,流水潺潺,虽已是寒冬时分,福建省三明市沙县区夏茂镇俞邦村仍是一片郁郁葱葱、生机盎然。俞邦村是全国乡村振兴示范村,也是沙县小吃的发源地,被称为“沙县小吃第一村”。 说起沙县小吃,人们比较熟悉的可能是拌面、蒸饺、扁肉、炖罐等四大金刚。其实,沙县小吃有240多种,人们常吃的大概有30多种。在“沙县小吃第一村”,人们可以看到许多与小吃有关的印记,比如琳琅满目、香味扑鼻的“寻根追味”小吃街,承载沙县人奋斗史的沙县小吃记忆馆,洋溢着浓郁文艺气息的夏茂特色小吃民俗文化馆,等等。 夏茂特色小吃民宿文化馆内展示的早期制作沙县小吃的工具(中国经济网记者 武晓娟/摄) 从上世纪八十年代开始,沙县人就开始走南闯北,用一口煤球炉、两口钢精锅,摆摊卖沙县扁肉拌面。时至今日,沙县人不仅将小吃发展成特色富民产业,也将“实说实干、敢拼敢上”的沙县精神传承开来。 俞邦村里的雕塑,展示如何捶打制作扁肉肉馅。(中国经济网记者 武晓娟/摄) 近年来,俞邦村围绕打响“沙县小吃第一村”品牌,与小吃文旅集团等企业合作,加快了小吃与文旅产业的融合发展,新增乡村民宿、博冠体育下载自驾宿营地等旅游业态,持续提升旅游服务品质。2022年,俞邦村累计接待游客超15万人次,旅游收入超500万元,已成为展示沙县小吃的重要窗口。