博冠体育三代厨师接力传承“满汉全席”：发展创新华夏美食瑰宝

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2023-12-20 20:29:03

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　　在吉林省吉林市，“吉林满汉全席”第四代传人李石琮美食，带领徒弟、徒孙等传承“满汉全席”这一技艺。

　　李石琮师承中国御膳大师齐金柱。在师父的指导下，李石琮对“满汉全席”、满族“八大碗”“三套碗”、乌拉满族火锅等菜肴进行了整理研究，并应用现代营养学、工艺学等将其提升。为了传承，李石琮创建了石光满汉全席博物馆，致力于研究、挖掘、整理、弘扬满族美食文化。

　　吉林省吉林市是中国满族发祥地之一博冠体育，清朝打牲乌拉总管衙门所在地。域内粮食、果蔬、鳇鱼及山珍野味丰富，数百年间流传下来很多满族名菜和特色食品。

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