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　　博冠体育博冠体育博冠体育博冠体育据地方志记载，西大街的历史最早可以追溯到唐代，是汉阳最早的商业街之一。西大街可谓卧虎藏龙，身怀绝技的各路匠人、琳琅满目的百货云集。11月23日早上8点，记者直奔青石社区，这里聚集了西大街上最丰富的早点，不到十米的距离就有上十家店，地图上搜不出来地址，却各个身怀武艺。最近，“西大街奶奶”成为网上的火热话题，她半辈子就做一种美食。

　　在青石小区里，有一位73岁的刘奶奶博冠体育，大家都亲切地称她“西大街奶奶”，她的脸上永远带着慈祥的笑容。

　　“要什么味道，甜的还是咸的？”记者来到刘奶奶的摊位前，没有店铺只有一个牌子写着“糯米包油条”，一张小桌子上面放着一盒油条，4个小碗分别装着配料，糖粉加白糖，腌菜加萝卜干，只有甜和咸这两个口味。

　　刘奶奶告诉记者糯米是从应城市购买的，糖粉是用黑芝麻、豌豆、黄豆、花生磨的，“现在好多在糯米包油条里面加火腿肠、土豆丝、海带丝，我这都没有，来‘西大街奶奶’这里吃的就是小时候的味道”。记者花5块钱点了一个甜味的，刘奶奶熟练地从桌下的锅里舀出两勺糯米，用锅铲压平，放入半截油条，来两汤匙白糖、两汤匙糖粉，一起卷起来，用力压实捏紧，装在塑料袋里露出的一头蘸一蘸白糖这就完成了。

　　糯米包油条只用刚炸好的新鲜油条，吃起来酥脆。糯米的软硬也恰到好处，弹而不粘牙，咀嚼一下还能尝到糯米原有的甜味。

　　刘奶奶说，子女们早就不想让她出摊了，可是她几天不来，老街坊都去找她美食。有一次，她腰疼，5个月都没有出来摆摊，一出摊人全都来了，还有人买20个带到深圳去的。

　　“能被大家喜欢我很高兴，他们舍不得我，我也舍不得他们。”说着说着，这位‘西大街奶奶’又露出了朴实的微笑。

　　从青石小区的铁门进入，就可以看见门口排起的长队，全都是来买豆皮的。队伍里总有嘹亮的武汉话：“老板，多把（武汉话“把”此处就是“倒”的意思）点卤水”。

　　记者排队买了一份牛肉豆皮，坐在离老板灶台最近的桌子上，边吃边和老板聊了起来。“老板，豆皮里加了花椒吗？怎么还有点甜味？”记者问道博冠体育。

　　老板惊奇地看着记者点了点头：“对，花椒是为了压住牛肉的腥，至于甜味，老通城的豆皮都会有点甜。”老板徐志刚今年55岁，20岁在老通城学做豆皮，师承“豆皮二王”曾延龄，做豆皮至今已经35年了。

　　徐师傅告诉记者，武汉市面上的豆皮材料、做法其实都是通的，但自家的豆皮还是有诀窍在里面的，比如铺糯米的方法，不是现蒸的，或者手法不对，都容易导致豆皮散开。

　　“以前，都是把糯米揪成一坨坨的，种上去，这种方法也叫‘种糯米’，牢固些，而不是为了省时间直接摊碟子里，那样豆皮会松垮。”徐师傅说，他家的糯米，光是泡就要7个小时，要用甑来装，一甑能装100斤糯米，需要蒸上一至两小时，之后再用提前熬好的猪骨汤进行炒制博冠体育，这样糯米吃起来带有原始的甘甜，嚼一嚼还有猪肉的鲜香博冠体育。

　　除此之外徐师傅家还保留了老通城的传统特色：蛋光豆皮。没有糯米的豆皮美食，更适合老人家消化，现在很多年轻人为了这一口专程前来打卡。

　　街上牛肉面招牌不多，“艾记招牌牛肉面”就是头牌，他们家的牛肉块头大，用料足，也开了20多年。其实他们家的面、牛肉、卤水都有讲究，获得了不少顾客的好评和多次光顾。

　　八鲜馄炖的老板是60岁的陈师傅，女儿在一旁帮忙，十几年的传统味道，主打就是一个真实。

　　从青石社区出来，走几分钟，其他店铺也是“凭实力说线年的汽水包店铺，糯米馅、粉丝馅、萝卜馅、莲藕馅。

　　西大街横跨时间长河，它的便民程度不可小觑，几代人在这里真实地生活过，见证过它的热闹与喧哗，留在舌尖的味道是独家记忆。