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　　深受境外市场欢迎的美食，如今近在咫尺美食，就可饱尝博冠体育。为期三天的御鲜锋·2023粤港澳大湾区（顺德）美食文化周11月10日“开席”，在这期间，中国烹饪大师、中式面点师麦勇明将展示佛跳墙、罗汉斋菜品。

　　这些菜品都是深受境外市场欢迎，其中罗汉斋出口加拿大、美国等国家，一年出口约2万份。深受香港博冠体育、澳门等市场欢迎的佛跳墙美食，一年总销量也有约1万份。

　　本次美食文化周特别设置了星厨秀环节，邀请中国烹饪大师、顺德非遗美食传承人等现场展示精湛厨艺，市民游客可近距离观摩名厨烹饪技法，增强观赏感和参与感，感受顺德“美食+”的魅力博冠体育。

　　佛山市顺德区粤香食品制造有限公司位于顺德区均安镇，创建于2013年，主要从事速冻调理食品、面米食品等点心食品的生产与经销博冠体育，“大笑”是旗下速冻食品的品牌。“大笑”点心于2022年5月获“中华老字号”称号，同年10月获第三批“佛山老字号”称号。

　　中国烹饪大师麦勇明在顺德区粤香食品制造有限公司博冠体育负责“大笑”速冻食品的研发工作。此次星厨秀上，他将展示佛跳墙（浓香鼎汤口味）、罗汉斋菜品。这两款菜品还是市面上多家酒楼的指定供应商。

　　目前顺德区粤香食品制造有限公司已研发出100多种不同类别的速冻食品，未来将深耕C端、发力B端，不断研发、创新不同品类产品，拓宽市场份额。

　　在顺德，一只鸡可以做出无数道吃法。在本次美食节的星厨秀上，广东根哥美食餐饮服务有限公司创始人、董事长梁根发将现场演示10秒手撕幢企鸡，为观众展示正确的吃鸡方法。根哥美食自主研发的根哥幢企鸡，师承祖辈顺德菜烹饪技术，博采众长，以其隔水烧制不会上火的特点，一经推出备受好评。

　　美食节期间，市民游客还能学到寓意满满的顺德博冠体育蚬肉椒财包制作方法。国家高级烹调技师、御鲜锋研发总监黎绍贯介绍，顺德蚬肉椒财包经过改良，包含了生菜、大豆芽、扁肉、腊肠、腊肉等丰富食材，寓指生财有道、财源滚滚博冠体育，是顺德家喻户晓的传统菜式，而且简单易上手，很适合观众快速“取经”。

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