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　　霜降过后，接下来一段时间的气候以凉燥为主。在饮食上，大家应在平衡膳食的基础上，根据自身情况，适当多食甘润的食品，同时要平补肾脏，为寒冷的冬天打好基础，增强人体抵御寒冷的能力。

　　今天，广州中医药大学第一附属医院药学部主管中药师黄楚燕以补肺的百合和补肾的芡实为主食材，为听友奉上一道软糯可口的芡实百合煲，这是潮汕人“吃桌”（喜宴）总会上的一道美食。

　　百合，味甘、性寒，归心博冠体育、肺经，功擅养阴润肺、清心安神，用于阴虚燥咳博冠体育、劳嗽咳血、虛烦惊悸、失眠多梦。

　　芡实为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，气微、味淡，归脾、肾经，为健脾益肾之佳品，用于遗精遗尿、脾虚久泻、带下等。

　　广东肇庆所产芡实（亦称“肇实”）质量最好，博冠体育主要因为肇庆地区产的“肇实”生长周期有10个月，博冠体育从当年冬天到次年1月份才采收，而且1月份时候“肇实”已经落在水里，当地人又称“水下熟”，而其他地区产的芡实一般只有7个月的生长时间。中医基础理论里水属肾，冬亦属肾，所以生于水中且历经冬季生长的”肇实“对补肾功效特别好。

　　新鲜芡实150g、新鲜百合100g、虾仁、芋头、西芹、胡萝卜、鸡精、椰浆、淡奶等适量。

　　芡实焯水，芋头、西芹、胡萝卜切丁（芋头炸至表面微黄），芡实放进砂锅加纯净水大火煮开后倒进芋头、西芹、胡萝卜丁美食，继续大火煮开，一边加鸡精、椰浆、博冠体育淡奶博冠体育，最后放百合再煮5分钟即可。

　　此食疗健脾益肾、润肺清心博冠体育，博冠体育老少皆宜；对心悸美食、失眠多梦及记忆力减退者有辅助作用。