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　　美拉德反应，是由法国化学家路易斯·卡米尔·美拉德所发现的一种奇妙的反应，又称为梅纳反应或焦褐反应。主要是指在高温下，糖类与蛋白质发生反应，产生一系列的化合物，博冠体育如醛类、博冠体育酮类和色素类等，这些化合物对食物的颜色、气味与口感都会产生显著的影响博冠体育。在西餐中，很多美妙风味都离不开美拉德反应，例如煎牛排、煮咖啡与烤面包。在中餐中，美拉德反应亦有体现：浓油赤酱的红烧肉，色香味美的油条等。

　　如今“美拉德”以其美丽的“焦褐色”逐渐为人们所熟悉。美拉德穿搭、美拉德建筑，都成为社交平台上热门的话题。

　　虹桥路1号的Manner美食、ENTROPY，徐家汇书院的永璞咖啡、木村野集茶客厅，南丹路上的铁手咖啡制造局美食。多种口感风味，怎么能不品尝一杯。

　　生活就像一家路边的咖啡店，在你进去之前，你永远不知道下一次喝到的会是什么样的惊喜风味！

　　或许，胃部尚存一块小空间，还能在深秋来一口美味的提拉米苏，让整个早上都充满活力，元气满满迎接新一天！