博冠体育

　　国际赛事中，如何保障运动员吃得安心、安全？在8月7日举行的成都大运会服务保障专场新闻发布会上，成都大运会执委会保障部专职副部长尹建介绍了成都大运会医疗、餐饮保障等相关情况。

　　尹建介绍，从7月22日到8月6日，成都大运村为运动员供餐24.24万人次，为各类工作人员供餐40.65万人次，在各场馆供餐88.6万人次，提供茶点服务超过11万人次，为各类人员在各个场所都提供了优质的餐饮保障。国际大体联赛事部经理布莱恩卡莱尔这样评价：“运动员餐饮的保障做到了菜品丰富、质量好，在餐厅里总有一款餐品是适合你的。”

　　据介绍，成都大运会创立了国际赛事食源性检测的“成都标准”，将检测方法进行了优化。通过这个检测方法，可以对55项食源性的有关物质开展共61项全项目指标检测，节约检测人力物力可以达到70%以上，形成可以复制和借鉴的“成都标准”。同时，组建了328人的食品安全监管团队，在各场馆场所进行驻点监管，每天都做好了食品安全的巡查、食品留样和抽样检测工作。到目前为止，没有发生食品安全事件以及食源性事件。

　　尹建介绍，成都大运会的餐饮服务秉承国际化标准、本土化表达的理念，以运动员为中心，统筹做好各类客群的餐饮保障工作，赛时为近万名运动员，以及4.6万名媒体、博冠体育技术官员、嘉宾和数万名工作人员提供了餐饮服务。博冠体育

　　在供应链的渠道保证方面，共有11家主食材供应商，分布在四川、新疆、甘肃等七个省份。调味品、饮料、烘焙点心等预包装食材分别采自四川、江苏、山东等21个省份，本地的蔬菜食材占比超过了90%，稳定的食材渠道保障了用餐需求。

　　在运动员餐厅，提供了欧陆、地中海、亚洲、和中华美食五大风味的国际化菜单，包括回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、龙抄手这些非遗地方美食也进入了菜单。

　　川菜非遗传承人也来到了运动员餐厅，现场制作非遗美食，让世界各地的大员在就餐中倾听中国故事、了解中华文化。同时，导入了智慧餐饮，首创赛事智慧餐饮平台，实现了餐饮订餐、刷卡就餐、流量引导等功能。智能机器人、咖啡机器人以及智能小吃机等科技元素也受到了各代表团的欢迎美食。

　　成都大运会的医疗服务工作聚焦“赛事城市联动、科学布局力量、高效组织救治”的原则，坚持生命至上，专业高效做好医疗保障。

　　尹建介绍，成都大运会制发了93个医疗保障专项方案、工作指南指引，形成了规范化转运、接诊、救治的完整工作流程，满足多层次多样化的医疗需求。

　　成都大运会优选了61家现场医疗保障医院、16家就近救治医院、15家定点收治医院，在设赛的场馆点位设置了300个医疗室（点），建设了1个医疗中心，配备了100台救护车，并开通绿色通道，为救治工作提供了有力保障。

　　在赛时，各医疗点共累计接诊4428人美食，转运91人，住院10人，手术5人。专业高效的医疗救治工作得到了国际大体联的高度赞扬博冠体育，他们称“医疗卫生整体保障水平达到了奥运会的保障标准”。