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　　牛杂其实是牛肚里的五脏六腑，柳州话是“上下水”。柳州人吃牛杂似乎与广西玉林、广东有所不同博冠体育，主要以下火锅为主。

　　牛杂的点单方式与麻辣烫相似博冠体育，牛肠、牛心、牛肺、牛肚、牛蹄筋……任选自己喜欢的菜品

　　撒入红油、葱花、香菜、花生、黄瓜等搅拌均匀，牛杂的鲜脆劲道与酱汁的酸辣完美相融，每一个缝隙都被酱汁填满。

　　螺蛳粉火锅是延续螺蛳粉的味道而创造的，螺蛳、酸笋、木耳……全是经典搭配！加上牛肉卷、羊肉卷、毛肚等火锅传统食材，独特的“混搭”口味诞生了。

　　螺蛳粉火锅肯定少不了一碗螺蛳粉！将米粉倒入螺蛳粉火锅中，在螺蛳锅底的涮煮下，米粉饱满细腻，顺滑爽口，配合着螺蛳汤的浓香，让人瞬间感受到舌尖上的美妙，这快乐谁懂啊！

　　螺蛳粉火锅也有麻辣烫版哟，柳州一些粉店也有一人食螺蛳粉火锅套餐，非常方便~

　　你可能要问了，臭豆腐和麻辣烫有什么关系？有的！与外地卖的臭豆腐不同，柳州的臭豆腐大多做成了麻辣烫般的独特风味，年糕、火腿、西蓝花、空心菜博冠体育、鹌鹑蛋……

　　除了这些，部分商家还把臭豆腐和炸串融合，淋上秘制酸辣酱，让人“梦回校门口”，一口穿越回小时候！

　　不同于广东肠粉，柳州人在卷粉里加入喜欢的馅料美食，配上特色酱汁，一蒸一卷，现吃现做，丰富实在的馅料既美味又饱腹。

　　螺蛳卷粉一般采用筒骨、螺蛳等食材等熬煮，最后还会放入油葱提香。此外，有些商家会在最后一道工序淋上一勺飘着辣椒油的卤水，酸酸辣辣，很是开胃。

　　柳州人做的芋头糕主打一个酱料丰富！特制番茄汁、油爆花生、海鲜酱、酸梅酱、豆瓣酱、油爆辣椒、酸豆角、葱花......光看着就流口水了~

　　豆浆、油条是中国人喜爱的早餐搭配，但在柳州，本是早餐的食物，却变成了夜宵美食。

　　柳州人喜欢把油条浸入豆浆或者粉汤中，油条被泡软了，油条与汤汁完美结合，一口咬下去，油条越嚼越有滋味。在柳州，不少卖豆浆油条的店铺中，还有油饼、沙堆、煮螺等小吃，满满的地方特色~博冠体育博冠体育博冠体育博冠体育