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博冠体育年味儿里的新德州丨陵城区非遗美食“松树宿”丰糕沁出浓浓年味儿

2024-02-05 14:22:27
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  博冠体育博冠体育博冠体育博冠体育:龙腾山河壮,神州万象新。2024年是新中国成立75周年,是实现“十四五”目标任务的关键一年。2月2日起,大众网德州频道推出“年味儿里的新德州”新春走基层主题策划,组织记者深入乡村、社区、企业等基层一线,开展行进式、蹲点式报道,探寻德州丰富的年俗文化博冠体育,感受德州的地道“年味儿”,记录“年味儿”里的欢喜、期盼、坚守与奉献,在行走中感受基层的变迁与脉动,不断增强“四力”的同时,以小切口反映时代大主题,展现广大群众欢乐祥和过春节的喜人景象,描绘专属于德州的“新春图鉴”。

  1月31日,走进德州市陵城区徽王庄镇松树宿村的峰峻糕点加工厂,香味便扑鼻而来,老板李爱民正在案板前忙碌着,一块块丰糕在他的手中切割、定型,妻子任荣花将一块块丰糕打包给前来购买的顾客,一家人正在热火朝天地忙碌着。

  泡米、发酵、磨面、擀饼、切丁……经过十多道工序,丰糕才能定型包装,李爱民仔细把关每一道环节,“发酵要在15天左右,这样才能把糯米泡软,磨成面、擀饼、切丁,炸的时候炸至金黄色捞出,这样才能保证口感,要想做好一块丰糕,处处都有小技巧美食。”李爱民介绍。

  丰糕寓意“年年丰收,步步登高”,在陵城,丰糕是过年必不可少的美食,很多陵城人心中都怀有一份丰糕情结。“我从小就吃这里的丰糕,特点是软、不黏牙,家里的大人小孩都爱吃,赶上快过年了,买上30包,给亲戚朋友们分分,大家都尝尝。”市民张女士提着刚刚购买的丰糕高兴地说道。

  “赶上快过年了,销量涨了不少,一天能卖二三百份。”李爱民高兴地说道,平时在镇上5天赶3个集,有固定的摊位,也有附近的四五家超市来批发,在外地打工的陵城人,回家时都会来买,也会捎着带走,给同事们尝尝陵城的特色美食,不方便回来的就寄快递,销量还是很可观的。

  “我在这买丰糕十来年了,一开始来徽王庄镇上班的时候了解到的,味道很好,过几天就来买一次,他这个制作工艺是纯手工的,传统手艺,附近十里八村的都上这来买美食。”家住德州天衢新区的市民孙先生特地赶来买丰糕。

  “从我爷爷那一辈就开始做丰糕,我就一直跟着学,到我这是第三代了,2023年5月份,‘松树宿’丰糕又非常荣幸入选了县级非物质文化遗产,我一定把这门手艺传承好。”李爱民说道。

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