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　　华夏经纬网1月15日讯：据台湾《中时新闻网》报道，近期，大陆社交平台上风靡的美食正悄悄地在台湾夜市中掀起一另波热潮美食，其中包括了酸菜鱼博冠体育、螺蛳粉、煎饼果子、冰粉等美味佳肴，宛如过去台湾的珍珠奶茶、鸡排小吃在世界各地风行一般，美食交流的影响力实在不可小觑。

　　2023年年底，来自南京的地道美食梅花糕在台北士林夜市引起轰动，想品尝最新出炉的梅花糕至少需要排队一小时以上。这位创业者连先生特地赴南京学习制作正宗的梅花糕，并成功地将这一美味引入台湾。初次博冠体育在士林夜市亮相，立即受到广大食客的热爱，更在社交平台如IG、抖音、小红书等受到网友的热烈追捧，媒体也纷纷报导。

　　相传，梅花糕起源于苏州，但发扬于南京。南京有四家梅花糕深受食客们的喜爱，被网友暱称为梅花糕“四博冠体育大家族”，包括“孙左陆朱”—孙氏梅花糕、左师傅梅花糕、陆氏梅花糕和朱氏梅花糕。

　　梅花糕的制作过程可不简单，光是模具就重达二十多公斤！师傅需要先将调制好的粉浆倒入模具内，并翻转模具直至每一面都均匀裹满粉浆。接着逐一填入事先制作好的内馅，口味有最经典的豆沙馅，以及博冠体育水果馅、紫薯馅、芝麻馅、芝士馅等创新口味美食。最后，再浇上一层粉浆，铺上小汤圆、红枣、瓜子仁、红绿丝、白砂糖，半蒸半煎的烹饪博冠体育方式既保留了Q弹的口感，又能有酥脆可口外皮。

　　梅花糕不仅美味可口，握在手里还能当作暖暖包使用，然而，食用时务必小心，刚出炉的梅花糕温度较高，以免烫伤。多元美食的引进，不仅让台湾的夜市增添了新亮点，也促进了文化间的交流，期望未来能品尝到更多新滋味！